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红烧牛肉 之 牛肉面卤(1/9)
牛肉泡水,洗净。
找到牛肉纹理,尽量断面切成扁一点的长方块,这样易熟。
准备好各种调料。我放调料没有固定比例,所以每次的味道都有点差别,很随意♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎
还有这些调料,有的没拍。
把各种调料和牛肉放入电压力锅内胆,放清水没过牛肉。
开始压起来,这个真的很省事!
把辣椒用水泡几分钟,然后放炒勺里小火慢炒,这个时候很容易糊。
然后放入板面料,这里面只有油,然后倒入压制好的牛肉和牛肉汤,小火慢炖十分钟,让牛肉和辣椒的味道融合一起。
考虑到家人不吃辣,我把牛肉卤做成了辣的和不辣的。 ps:不辣的卤就是把压制好的牛肉和汤倒在炒勺里面,再放少许盐,慢炖几分钟,让汤味道浓一些,稍咸一点,否则牛肉会被很快吃完的,哈哈…