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榨菜香干炒肉丝(4/13)
准备好所有材料。 榨菜我用的是某老牌子的清爽榨菜，味道比较清淡很爽脆。
瘦肉切成丝，不要切太大条，否则跟榨菜和香干的大小不协调。
香干切成细长条。 香干不容易入味，不要切太大条。
开始腌制瘦肉，放入适量酱油和料酒。
淀粉少许，然后搅拌均匀。 腌制10到15分钟。
适量油加热，倒入肉丝翻炒。
翻炒到肉色变白。
肉丝拨一边去，然后爆香蒜蓉。
放入榨菜翻炒。
再倒入香干丝翻炒均匀。
倒入适量酱油、少许砂糖、盐调味。
翻炒均匀即可。
撒几条青椒丝和红椒丝点缀一下……