肉切丝，用淀粉水和料酒爪半，木耳泡发洗净切丝潮水备用，，胡萝卜切丝，油热放葱姜蒜干辣椒，放肉丝，放入老抽生抽，放胡萝卜木耳，糖醋，出锅放鸡精和勾芡即可。