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张小胖简单麻辣小龙虾(2/13)
买来的小龙虾，准备工具，手套，剪刀，刷子
脑袋来一剪刀，掏出来黑色的脏东西，我第一次做，所以剪大了，把虾黄一起丢了，生怕不干净，各种掏！
尾巴中间那个左右拧一下，取出虾线
剪掉所有须须，只留大钳子！！用刷子使劲刷洗！
洗好的小龙虾弯曲摆盘
放锅中蒸熟，目的是为了定型！！
配料见配方！
起锅烧油，把郫县豆瓣炒香！！
加入上述的作料，炒香。加入蒸好的小龙虾，翻炒一会！
倒入一听啤酒，开始调味，白糖，生抽，耗油，白胡椒，然后尝一下咸淡，我是没有放盐，因为郫县豆瓣和酱油耗油都有咸味！
大火烧开，盖锅盖闷煮！
汤汁快收干，翻扮，加入鸡精味精！出锅！！为了拍照，我才简单摆了一下盘！
好吃！！！！