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紫薯贝壳包(8/13)
把紫薯上锅蒸熟，碾压成泥，拌上白糖，团成35克左右一个的小球备用。
把250克面粉加酵母揉成白面团发酵。把250克面粉和适量紫薯泥加酵母揉成紫色面团发酵。
把白面团擀成长方形的面皮
把紫面团擀成长方形的面皮
两个面团重叠在一起卷起来
切成段
把其中的一个面团擀成椭圆的形状
在面皮的一半用刮板压出印
用筷子在中间夹一下，然后在压印的边用刀往里推推，形成贝壳边的样子。
翻过来放上紫薯泥，也可以放红豆沙或自己喜欢的馅都可以。
把另外一半折过来，边上抹点水，两半自然就粘上了。
凉水上锅蒸，水开12分钟即可，焖3分钟开锅盖。
蒸熟的样子很饱满，但是颜色没有原来漂亮。