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葱香肉松蛋糕卷(11/16)
牛奶、玉米油乳化。
筛入低粉，Z字形搅拌至无干粉即可。
加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
打蛋白前上下160度预热烤箱。蛋白中滴入几滴柠檬汁。
低速打粗泡加入三分之一细砂糖。
中高速打至体积变大第二次加入三分之一细砂糖。
第三次加入剩余三分之一细砂糖。
低速打至大弯钩。
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，全部倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀。
蛋糕糊倒入烤盘抹平，撒香葱、肉松。
上下火160度烤22分钟，取出。
晾凉，盖烘焙纸防止表皮干裂。
做正卷，翻面，表皮朝下。
涂沙拉酱，撒肉松。
卷好后定型半小时切开即可。
外层涂沙拉酱撒肉松吃起来更过瘾呢。