香辣小龙虾的做法_菜谱

买回来的小龙虾，先将虾线拔掉，小龙虾基本上就休克，不用担心被它的钳子咬到了。接着用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净

刷洗干净的小龙虾，用剪刀把头剪掉，胃囊一定要清除干净，留下虾黄。处理完的小龙虾过水沥干备用。

姜切片，辣椒切段，蒜头剁碎，葱切段备用。

准备香料：茴香、八角、桂皮、香叶、花椒

炒锅热油，加入姜蒜辣椒爆香

加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀

倒入小龙虾，翻炒到小龙虾外壳变红后，加入一罐啤酒，加入适量盐、酱油、蚝油，并将所有香料放入。大火煮滚后，换小火焖45分钟就可以起锅了。

出炉后，撒入葱段。跟外面做的味道有过之而不及哦，煮再多都不够吃！