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爱心焦糖草莓酱(2/10)
买来一坨熟透的草莓,你忍不住先尝几颗解解馋,然后把剩余的泡一会,洗净。橙子也洗净,切半,先吃半颗。
放在你最可爱的小案板上,把有蒂的一端硬尖切掉。
切成草莓丁(有耐心的你可以尽可能切的碎一些,后面步骤会省力,除非你喜欢大块粘连的口感)。
把你家冰糖在不扰民的情况下拍碎,装进一个不黑的锅子里(根据你草莓的甜度和你的食客的耐酸度调节冰糖用量)。
开火(火候各位大侠请自行掌控),搅拌你的冰糖碎,使其溶化。
持续搅拌,一会冰糖就会呈现出喜人的焦糖色,这个时候晃动锅子把它们平铺到锅子上。
激动人心的时刻!倒入草莓丁,开始搅拌(此时焦糖会遇冷凝固,不用担心,一直搅拌就好),火不要开太大。
持续搅拌,草莓开始变得很软,这个时候拿筷子或者勺子把它们残忍压烂!变成酱的形状!
在手臂酸痛的时候,酱也差不多快好了,此时大力把吃剩下的半个橙子的汁液挤进锅子里!然后加少许盐,大火收下汁。
盛到碗里,冰箱冷藏一下,酸酸甜甜清凉爽口,和任意主食都可以组CP! 关键是一家人一起做真的很有爱啊!还可以多做一些放进小罐子里拿去学校请同学们吃!保证他们会大力摇摆