鸡蛋进行蛋白蛋黄分离，然后蛋清放入冰箱冷藏，蛋黄加入筛过的可可粉18g，充分搅拌均匀。
拿出冰箱里的蛋清依次加入白砂糖30g进行打发，打发成硬性，就是蛋白成小尖角！
把打发的蛋清分三次放入搅拌好的面糊里，进行翻炒，不要打圈，容易消泡！
把蛋糕液从30厘米处倒入蛋糕模里，用力震几下，消除大的气泡！
把蛋糕模放入预热的烤箱里150度45分钟，根据个人烤箱大小进行调节！也可以先130度30分钟然后150度20分钟，烘烤效果差不多！烤好后，四周敲几下蛋糕模，马上倒扑，等待放凉！
淡奶油200g加可可粉5g进行打发！打成6、7成凝固就行，少许还有点流动状！
脱模后，把蛋糕中间切个小方块，然后在蛋糕中间朝四周用刀切一圈，便于等会奶油的放入。等内部奶油放置完成后，把小方块盖上，这样就可以保持蛋糕的完整性！
把蛋糕胚里的奶油挤好后，其它奶油随意的挤在蛋糕面上，让奶油随意流下，最后用少许的可可粉2g撒在上面！（最好用筛子这样撒得比较均匀！）蛋糕就完工了，也可以在上面淋上巧克力，（注意必须是融化的巧克力）！
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