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教程食谱|夏日清新推荐——芒果慕斯蛋糕(5/11)
将无盐黄油隔水融化，消化饼干料理机中打成粉末。融化成液体的无盐黄油倒入饼干碎中充分混匀。
将油纸铺入6寸模具中（方便容易脱模）。
把混合好的饼干碎倒入模具中，用刮刀压平压紧，放入冰箱冷藏备用。
吉利丁剪小片泡在冰水中备用（最少浸泡10分钟）。芒果切丁备用。
称出300g芒果加入砂糖打成泥。
吉利丁沥水，放入碗中隔水融化成液体。把融化好的吉利丁液倒入慕斯部分芒果泥里快速搅拌均匀
淡奶油打发至浓稠状态，全部倒入芒果泥里搅拌均匀。
模具中倒入三分之一的慕斯糊，铺上果肉，再倒入一层慕斯，外围一圈铺上芒果中间倒入芒果流心。
把剩余的慕斯糊倒入模具中，从边缘开始到，避免流心溢出。
放冰箱冷藏4小时以上取出。
最后在表面裱花装饰即可。