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姜撞奶 懒人版(7/11)
我做了三碗，每碗全脂奶约125ml
姜洗干净用厨房纸吸干水分，皮也懒去掉。都说姜撞奶用老姜最好，我去买的时候老板说必须用小黄姜做，那就试试咯
用原汁机榨汁(保持器材无水份)
榨了约50ml姜汁
平均倒入碗中
全脂奶加入适量冰糖
慢火煮约75度
煮好后的奶倒入有姜汁的碗中待凝固(待凝固过程中不能移动碗)
静止15分钟，用勺子放上去，能承载起勺子说明已经凝固成功
成品。滑滑地，辣辣地，好吃
成品