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【宝宝健康小食】12M+ 毛毛虫面包(8/21)
除了黄油和豆沙，把其他材料全部放入搅拌桶中，先放液体；
上面放面粉，中间挖个洞，放入酵母；
开启搅拌低档，所有材料都揉至一个面团后开启中档，和面至面团扩展阶，如下图；
加入提前软好好的黄油；
继续揉面至完全扩展阶段，能拉出一大片手套膜；
继续揉面至完全扩展阶段，能拉出一大片手套膜；
面团盖上保鲜膜室温发酵至2倍大；
手指沾面粉，插入面团不会缩，证明发酵完成；
发酵好的面团揉面排气，均分成6等份，盖上保鲜膜室温醒发15分钟，醒发面团的时候把豆沙馅称好，每份30 g；
取一个面团，用手压扁，放入豆沙馅；
包好捏紧，收口朝下；
一点一点擀成长椭圆形，动作要轻柔；
用锋利的刀在面团上切割，注意不要把底层割破，露出豆沙即可。
翻过来，从一端卷起，进行第二次发酵。烤箱38度，放入一碗热水，发酵至两倍大；
发酵好后拿出烤盘，同时烤箱180度预热，面包表面刷层蛋液；
烤箱预热好后，上管185度，下管 165度，上下管加热烤制15分钟； PS：上色满意后，及时加盖锡丝，放在糊了；
外酥里嫩的毛毛虫面包 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心~
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