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上班日早餐最佳选择—酸奶松饼(3/10)
酸奶、玉米油、低筋粉、泡打粉、香草精混合在一起
把上一步的材料搅拌均匀
放入蛋黄再搅拌均匀
蛋清加几滴柠檬汁(去腥),和白砂糖一起用打蛋器打发
打到能拉出弯弯尖角的状态,湿性打发就好,不要打的太硬了
取出1/3的蛋白糊,加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再把剩下的分两次加入蛋黄糊中,每次都要搅拌均匀
最后就会变成这种状态
倒进裱花袋里,如果你嫌麻烦也可以用小勺舀,我这样是为了做出来圆一点,比较好看,原谅我的手残
不粘锅刷一层油再用厨房纸擦一下,就可以放进去煎啦,开始有效气泡时就说明那一面煎好了,这时候需要你眼疾手快完美的翻个面,另一面大概煎一分钟左右就好啦
松饼口感非常软嫩,吃一口感觉自己像踩在棉花上行走,心里美滋滋~配一杯昨晚做的隔夜酸奶麦片,还有好多好多水果,感觉这一天都会活力满满
酸奶、玉米油、低筋粉、泡打粉、香草精混合在一起