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鱼香红米糕(16/17)
红米提前用清水浸泡2小时以上。 可以用红米、黑米、糙米等等粗粮来尝试。丰富的膳食纤维不仅让粗粮吃起来更有嚼劲，而且还能促进肠道蠕动，预防便秘。当然，为了更快更好的把粗粮煮熟煮透，可以适当延长浸泡时间。天气热时，可以放冰箱冷藏浸泡过夜，第二天再来做。
倒入锅里，加入适量清水。 水要一次性放够量，中途加水或者水太少会导致米粒夹生。
中火煮约25分钟。
土豆去皮切小丁。
加入快煮好的红米中。
继续煮约10分钟，至食材熟透软烂。
三文鱼剁成蓉。 可以用其他鱼肉代替，但要注意去除干净小刺。
西葫芦洗净去皮，擦成细蓉。
把三文鱼和西葫芦连同煮好的红米、土豆一起倒入搅拌碗里。
磕一个鸡蛋，挤入柠檬汁。 如果宝宝对鸡蛋过敏，可以改为加30g配方奶（牛奶）和8g玉米淀粉（土豆淀粉、豌豆淀粉等也ok），当然口感上加鸡蛋版的会更好。
拌匀。
准备一个方形容器，四壁和底部刷一层薄油。 如果家里有油纸，可以剪出和模具底部一样的大小，铺在底部，有助于脱模。
倒入混合液。
冷水上锅，在盖上盖子之前，给容器倒扣一个平盘，防止水蒸气回流影响造型。
中火蒸15分钟。
稍稍放凉后，用小刀沿四壁划一圈，倒扣脱模。
切成适合小宝宝抓握的小块，即可享用。 一次吃不完的，密封后冰箱冷冻，两周内吃完。