肠粉制作方法的做法_菜谱

肉剁成末，葱切碎，加油少许、酱油一勺、蠔油一勺、鸡精少许，拌匀。(盐可加可不加根据自己口味）米粉加水拌均匀，最好提前半小时让水溶解米粉。

在碟子里先刷油，（用油刷碟子才好取出蒸熟的粉）。取2大勺拌好的米粉水放入碟子里，再放肉末，最后放入锅中蒸5分钟取出；再放入另一个碟了，(我用二个碟子换着做这样省时间)。

这是蒸熟的成品，然后用胶刀割成长条取出。

这是最后的成品，吃时加入少许酱油调味。（或者自制调味料，用少量蒜泥，与放入2大勺酱油兑水，然后用一大勺油起锅加热油爆香后倒入碗中待用）。