做一份最有创意的母亲节礼物:小清新花束糖霜饼干(12/16)
做饼底: 黄油先软化,用蛋抽打至顺滑状态。
加入糖粉继续打至完全顺滑。
筛入低粉,用刮刀拌匀。
视面团状态慢慢加入10-15ML水,捏成面团。
用保鲜膜封好,冰箱冷藏1小时以上。
取出擀成5MM厚度的片。
用花型模具刻出各种小花。
烤箱预热170度,烤13-15分钟。(视烤箱情况增减时间)
做糖霜: 一个小蛋清打至出现细密的泡泡状态。
筛入糖粉100克,先慢慢搅匀。
然后开高速打至缓慢掉落,纹路需要10~15秒才消失的状态。
分三份分别加入1少许粉色、2多一点粉色、3绿色色素。(绿色糖霜可以少一点,做的叶子比较少)
装入裱花袋,开始绘制。
绘制好的饼干室温放置,至糖霜完全干透。
然后就可以包装和装饰啦!
母亲节快乐!