安装App
【什锦里脊】(7/8)
准备食材: 土豆、香菇、彩椒切块,火腿肠、油麦菜切段,姜蒜切末。
腌里脊肉: 里脊切片,加一勺玉米淀粉、一勺生抽、一勺蚝油、半勺料酒和适量辣椒粉、花椒粉,拌匀腌制半小时。
将肉片和土豆上锅蒸熟备用,此步也可以直接用油锅炒熟,为了少油改成了蒸。
油麦菜焯水几秒,盛出备用。
锅内放适量油,下姜蒜末和辣椒花椒爆香(可煸出香味后盛出香料,留油),再加入一勺豆瓣酱煸香,再加入香菇和彩椒翻炒。
炒至香菇变软,加入火腿肠、蒸好的土豆和肉片,最后放油麦菜,翻炒片刻。
最后加入一勺蚝油和一勺生抽,少许鸡精,翻炒片刻即可。
成品