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豆角焖挂面(2/10)
准备材料，豆角、肉切条状；葱切断，姜切片，蒜切碎末。
热锅放凉油，稍热后依次放入大料，姜和葱（此处大火）
炒香后放入肉，炒至颜色发白放入料酒（此处依旧大火）
紧接着放入豆角，加入适量酱油，炒炒，再放入适量盐（注意盐适量，和平时炒菜一样，不必放多）
随后加水至与菜平齐的位置，再在上面均匀铺上挂面（如果挂面长，可一分为二均匀铺上。因为是挂面，所以水放的多些，但不要太多，与菜平齐即可，不要没过）
加盖开始中小火焖6分钟左右，中间可将挂面翻个个，如果嫌麻烦，不管也可以
水焖的差不多没了的时候，放上切好的碎末提香
继续大火盖好盖30秒后停火，静置1，2分钟
开锅，放两滴香油，用两双筷子搅拌开
装盘完工