放入盆内，倒入没过菠萝的清水，放少许盐浸泡20分钟。
沥干水分，剁成小块。（中间比较硬的部分跟外圈比较软的部分分成两部分，中间硬芯的部分切碎点，外边比较软嫩的果肉直接切小块，可以不用切那么碎哟）没有用料理机打的菠萝果酱，是有颗粒的，喜欢纯果泥的话可以用料理机打成泥。
把准备好的果肉全部放入面包桶内，没有面包机的话可以用一个不沾平底锅来炒就行了。
加入白糖、玉米淀粉和柠檬汁。（玉米淀粉是起到粘稠的作用，柠檬汁最好是放，因为可以防止果肉变色老化。甜度可按个人口味自行调节，酱的浓稠度可视用途调整淀粉的用量和熬煮的时间，如用于抹面包可稀一点，如用作馅料可稠一点。）
为了预防搅打时果酱甩出来溅到发热管，上面可以盖个锡纸，锡纸上面用牙签戳几个小洞有助于散热，按下启动键。
时间到了就可以取出美味的菠萝果酱了，最后装瓶慢慢享用了。
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