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红烧鲫鱼(0/6)
鱼用料酒和盐腌制15-20分钟，葱姜蒜等调料切好备用
起锅烧油，油5分热时下鱼稍微煎一下即可捞出
倒入少量油，放入一小部分大葱，所有姜蒜和适量花椒再放入豆瓣酱，加少许水
把鱼放入水里，火开小，盖上锅盖，闷2-3分钟，轻轻把鱼翻个面再闷2-3分钟，(因为加了豆瓣酱汤里加不加盐视情况而定，)鱼捞出
把余下的所有大葱放入锅中的汤里，翻炒20秒，红薯粉放入碗里，加点水到在锅里
把芝淋在鱼上，撒点小葱就OK了！