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红心火龙果牛奶小方(3/17)
准备好所有材料。 为了摆拍给大家看的，平时是边称边做，呵呵呵。
将网筛放在碗上面，放入50g红心火龙果，用勺子压碎并搅拌出汁。 有料理机可以直接打碎。没有料理机，用这个方法也十分方便，还能顺便将火龙果的黑籽过筛。
手动榨好的火龙果汁。
将玉米淀粉40g放入纯牛奶中，搅拌均匀。
砂糖20g放入纯牛奶中搅拌融化。
最后倒入火龙果汁搅拌。
顺便过两次网筛。
过筛后的奶糊特别细腻。
准备一个干净的容器，底部铺上一层椰蓉。
将奶糊倒入锅中，保持小火。
用打蛋器不停地搅拌，尽量让奶糊受热均匀。 奶糊渐渐开始浓稠，搅拌到如照片中的顺滑状态后，立即关火离火。以免余热将奶糊弄得过干。
将奶糊倒入容器，表面尽量抹平。 等凉后盖上盖子密封，放入冰箱冷藏2小时，或者等自然凉却后凝固。 没有盖子的容器可以裹上保鲜膜。
将保鲜盒取出后倒扣在砧板上，就可以轻松脱模了。
用刀切小块。
裹上椰蓉。
漂亮的少女粉瞬间虏获了你的心。
成品图……