鸡爪洗干净剪指甲切小，冷水下锅加姜片，花椒，料酒 煮15分钟（根据自己的喜欢软硬程度）关火捞出鸡爪冷白开泡一下，控水备用。蒜，香菜，芹菜，洋葱，胡萝卜，尖椒，小米椒，柠檬 切好备用

将所有食材混一起，挤半个柠檬汁（也可以百香果代替）加适量的盐，生抽，白醋混合搅拌

放冰箱两小时左右，期间可搅拌，这样更入味，颜色更好看