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花胶（鱼胶）木瓜椰奶冻（不用吉利丁）(14/17)
赤鱼胶2头即可
赤鱼胶，用冷水泡两个小时，再隔水蒸十分，再用冷水泡八个小时，泡发好后剪成小块
材料：赤鱼胶2头，木瓜一个，红枣枸杞姜片冰糖适量，水1000m|（常规碗约4碗水）牛奶+椰汁250ml（也可以用椰浆，椰味更香浓）
鱼胶+水+姜片，大火煮开，转中小火炖一小时
放入冰糖，红枣，枸杞煮五分钟。再倒入椰汁牛奶煮开即可。 鱼胶炖椰奶已完成，可以直接热饮。
木瓜切去头部，大概1/4
用勺子挖干净木瓜籽及果壁（避免有苦涩味）
提前装点椰奶出来，放凉之后倒入木瓜里。（最好把木瓜放在碗里或其他容器内，固定它能够站稳不倾倒）
把木瓜盖上头部，用牙签插紧。并放冰箱冷藏一夜，让椰奶能够凝固
对半切开
可以切一分为四，或一分为二
摆盘
三角型
半圆型
成品
成品
来一口，享受之极