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香煎鸡腿（非油炸）(3/6)
鸡腿洗净，滤干水分。香葱洗净，剪成葱末备用。
鸡腿去骨后，拿刀在鸡腿肉厚实的部位划上几刀，但不能切断。
将盐、黑胡椒粉均匀地抹在鸡腿肉上，并撒上料酒，腌制15-20分钟。
取一不粘锅，中小火，不放油，放入腌制好的鸡腿，先煎带皮的那一面6分钟，然后翻个身再煎6分钟，最后把带皮的那一面再煎个2-3分钟，喜欢皮脆的可以多煎一会儿。
将香葱末倒入不粘锅中，利用之前煎鸡腿渗出的少量油脂将香葱末炒香。
将煎好的香葱末撒在鸡腿上，就ok了。