1.玻璃杯用热开水烫一烫主要是消毒（或者用锅烧开水煮一煮）
2.消毒完的容器倒立在干净的篮子里自然风干水分（容器和篮子都是经过消毒的）
1.小米椒洗净再去蒂（主要怕洗的过程中水进到米椒里面去了）
2.姜蒜去皮洗净
3.食材自然风干水分（风干方法不定，时间不定）直到没有水为止
1.我是用的搅拌机，所有的工具和材料必须是无水无油（在腌制的过程中不然容易坏掉）
2.确定所有东西没有水才可以进行下一步
1.把全部的食材倒入搅拌机容器里搅拌，几分钟就好，至于搅拌成什么程度，这个看个人喜好
（米椒姜蒜，或者直接剁也行，整个过程中一定要带好手套，不然会辣手的）
1.盐我在搅拌的时候放在锅里炒熟的
（平常的盐太湿了，炒干一点，保存的时间久一点）
2.关于盐的用量，一斤米椒一两盐
家用调料盒里面自带的勺，一勺大约3-4克，一两50克，数学好的话自己算着调
（盐加少了剁椒酱容易酸，太盐了又苦）
1.消毒过的瓶子无油无水就可以直接装瓶了
2.盖盖子之前要覆一层保鲜膜，之后再盖上原盖
3.等待几天就可以直接吃了
无论是炒菜还是下饭吃都好吃
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