把所有配料都切好备用

鸡脚和做泡椒鸡脚一样，修下指甲，然后焯水至八分熟冷水洗净沥干水备用。待水沥干后把风爪先全部放入洗净沥干水的容器里，然后放入准备的配料，最后放料酒，生抽一瓶，再倒入一碗冷开水稀释，后稍微摇晃几下就可以密封放冰箱冷藏了，一般几个小时后就入味了，第二天味道更佳，如果吃完还可以再买一斤继续泡一次，相当于一次的料可以泡两次凤爪哦！