松饼(5/5)
首先将蛋黄和蛋白分离。 蛋黄打散,加入砂糖,搅拌均匀。 再加入牛奶搅拌, 把低筋面粉和泡打粉,筛入蛋液中,搅拌均匀,成为面糊。
蛋白用打蛋器打成奶油状, 建议用电动打蛋器,不然手会酸死
将打好的蛋白分次加入蛋黄面糊,搅拌均匀。 制作松饼的材料就完成了。 (制作好的面糊的稀稠度犹如未打发的奶油即可,不用太稠,太稠反而不好煎)
热不粘锅,不用放油,舀入一勺面糊糊,等到面糊表面冒很多小气泡的时候就可以翻面了,再热一会儿就可以出锅了
翻面,美美的