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皮蛋瘦肉粥(6/7)
瘦肉洗净切丝，加0.5g盐、1g淀粉、适量料酒抓匀，腌10分钟后焯水
大米洗净，加0.5g盐、少许油搅匀，静置10分钟
皮蛋切成小块备用
小葱切碎备用
锅中加水煮开，放入大米煮20分钟，这时粥开始变稠
加入皮蛋和瘦肉，继续煮10分钟至浓稠
放入姜丝和葱末，完成~