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起酥小面包(29/29)
黄糖粉容易结块，先过筛15克颗粒比较小的到面包桶内
之后加入高筋面粉，低筋面粉，全蛋液，奶粉，酵母，加水启动揉面程序，将面粉活成面团
加入软化的黄油，继续启动揉面程序，将黄油跟面团揉均匀
揉好的面团切下一小块，可以撑出手套膜即可
揉面垫上撒点干粉，将揉好的面团擀成长方形，大小是小号保鲜膜的大小
之后将面片垫上油纸，入冰箱冷冻20分钟
小号保鲜袋内装入裹酥用黄油，用手将软化的黄油捏满两个角
之后对折保鲜袋，用擀面杖将黄油擀均匀，入冰箱冻硬
冰箱取出冷冻的面片跟黄油，用剪刀将包裹黄油的保鲜袋裁开，将黄油片铺在面片中间
面片室温回下温，变软后，将两侧面片对折，包裹上黄油，收口处捏紧
揉面垫上撒点干粉，将面片轻轻擀成长条，长度为揉面垫的长度
之后将面片的两边向中间对折一下，之后再对折，折成4折
折好的面片再次擀成长条，长度是之前的三分之二
包裹上油布，再套上保鲜膜入冰箱冷藏20分钟
包裹上油布，再套上保鲜膜入冰箱冷藏20分钟
撒点干粉，将冷藏好的面片擀成长方形，厚度约为0.3厘米左右
用尺子裁成直角长方形
之后从中间对裁开
再分裁成6等份
每一份再对角裁开，分成2份，一共分成12份
将裁好的小三角移到烤盘内，裁掉的边角可以扭成麻花，盖保鲜膜室温二次发酵，我的室温25度，发酵了一个小时，家里温度高的，建议放到凉快点的地方发酵
发酵好的面团明显比之前大一些，厚度明显整加
香肠切片
圣女果对半切开
将香肠跟圣女果平铺在发酵好的三角包上，具体分量可以根据自己喜好来放
过筛上适量的黄糖粉
烤箱预热190度烤25分钟，表面上色即可
出炉凉透
层层酥脆，小小的特别好吃