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尖椒牛蛙(1/5)
牛蛙改刀，放入料酒，盐，胡椒粉，嫩肉粉腌制一会
尖椒切段，不用刻意去籽
辅料入锅爆香
倒入牛蛙急火爆炒，断生即可，因为之前用嫩肉粉腌制过，所以肉质煮久也不会老柴。
倒入尖椒翻炒，少许酱油，豆粉勾芡淋上香油出锅。注音：全程没有放糖，出品甜度就靠蒸鱼豉油里面的那么一点甜味。