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正宗泰国芒果糯米饭(11/11)
糯米用清水反复冲洗干净,直至水变得清澈。
糯米泡水至少3小时以上。
找个蒸布,放在蒸笼上,放上几片香兰叶。
把泡好的糯米放在上边,铺平整。
蒸布包裹好糯米,放到蒸锅里大火蒸20—30分钟左右,视频里说的是30分钟,因为视频里的用量是我给出配方的双倍用量。做完以后我发现做多了,所以给大家的配方是减半的配方。人多的话也可以把配方加倍做。
蒸饭的时候我们来煮个椰浆。椰浆140克加入糖25克、盐3克,用小火加热至糖盐融化,椰浆微微冒泡泡就可以离火了。
米饭蒸熟以后倒在大碗里,把香兰叶扔掉。椰浆全部倒进去。
搅拌均匀以后静置15分钟左右。让椰浆充分的渗进米饭里。
再煮一个浇汁。椰浆加盐煮至微微冒泡,然后把椰浆倒入一个小碗里备用。
芒果去皮,沿着果核切下果肉,再切成大块。
最后把米饭摆在盘子上,旁边放上芒果。吃的时候撒上炸绿豆和椰浆就可以了。是不是挺简单的,做起来吧! 做我的配方有任何问题请加微信xfdyl-door入群交流