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宝宝辅食:酥软香蕉派(1/11)
将温水倒入面粉中用筷子搅拌成絮状,然后转移到案板上揉成光滑的面团,盖上湿布醒面15分钟。
准备好植物油,再准备点白芝麻酱,白芝麻酱可以不加,自己看情况,加了更好吃。
将醒好的面团取出,案板底部稍稍弄点面粉防黏,用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮,薄点再薄点哈,越薄成品越好吃。
拿一个刷子,在面皮上刷一层植物油,然后从下面开始慢慢往上卷起。 》目的是为了成品饼皮酥脆好吃。
然后从两头一边轻轻拉长一边往内卷,这样会变得更细,一直卷到中间如图所示。
把两个卷叠放在一起,然后直接用手压成饼,继续用擀面杖擀成薄薄的面皮,薄点再薄点哈。 》一定要擀薄哈,越薄成品越容易熟,而且口感也更好。
在饼皮中间刷上芝麻酱,小芽用了大概一大勺白芝麻酱,这个也可以不加,大家自己看情况。
将香蕉切薄片,铺入香蕉,小芽一整根香蕉都用完了。
然后将四周饼皮往里面叠在一起。
平底锅热锅,少许油,放入做好的香蕉派,用慢火煎2分钟左右,然后反复翻面烘煎,表面变金黄熟透即可。 》油不需要太多,刷一层就好。 》面片擀薄一点,这里就更容易熟。
完成,切的时候超级诱人,小芽用的香蕉是很熟的,所以切的时候直接流汁了。 外皮酥脆,内陷香甜软糯。