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大肠炝粉(12/13)
各种食材处理好，大肠我买的新鲜的用姜，小葱，料酒，八角，桂皮加水煮二十分钟取出切小块
蛏干海蛎干提前泡好倒掉泡发的水备用
碎米粉和碎线面备好
蘑菇切丁，没有拍好照糊了
葱花切丁备用，还要肉丝是之前剩下的没有拍照
起油锅，油热下肉丝翻炒片刻放入葱姜蒜，葱姜蒜提前切末
加入大肠翻炒，再放入蘑菇丁和蛏干海蛎干翻炒，调入少许盐，酱油，料酒，翻炒片刻后加入大量水，因为家里人多所以都是用大锅，大家可以根据自己的成员数量适当增删食材量
水开后中小火煮25分钟，加入碎米粉碎线面
加入青菜，稍微煮两三分钟，调好味道，可以稍微咸一点因为等会要放地瓜粉
刚才煮汤的时候可以调地瓜水淀粉，我煮7人份的用一小碗干的地瓜粉调出来稍微稀的水淀粉，用筷子搅拌均匀融化
边一点点加入水淀粉边用铲子搅拌
这时候水淀粉还没有全熟，所以还是要不停搅拌
等到没有生粉就是全熟了，撒葱花出锅！