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棋格吐司~可可味(
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后油法揉到完全,取出一半加入适量可可粉揉匀。
滚圆,室温基础发酵至两倍大。
取出面团,每个颜色再均分两份,滚圆,注意,不用排气。
将面团擀开成椭圆形。
卷起松弛15分钟。
再次擀开擀长。
卷起后中间切开,可可味同样处理。
切面往下如图放入模具。
35度温暖湿润处发至8分满。
烤箱中下层170度32分钟,火力时间根据自己烤箱模具调节。
脱模放烤网晾凉。
切开。