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东北老式锅包肉(0/4)
将肉切大片，用刀拍一下，放入水淀粉抓匀备用
将葱丝，姜丝，蒜末，胡萝卜丝，米醋，白糖，料酒对汁，备用
锅内放油，烧制三，四成热时，放入肉片炸制定型，捞出，将油温升制五，六成，放入定型肉片，炸制金黄色，捞出备用
另取锅，放入一手勺水，加入碗汁，熬制枣红色，放入炸好的肉片，快速翻炒，使汁全部裹匀，淋明油，出锅装盘，撒香菜，白芝麻即可，。