两个皮蛋切丁（切之前建议去腥：锅里加入少量的水加热，水开后放入皮蛋，再加少许盐和白醋，煮一会取出即可）
电饭锅里添4碗水，加热。三分之二碗的大米洗净，加入少许盐和油腌制10分钟备用
锅里加少量的水，水开后把猪肉放入，加入少量的料酒和酱油焯一下，稍稍不见肉色即可关火
水开后加入腌好的大米，在煮的过程中要时不时搅一搅，以免糊底。米煮到稍微粘稠，加入焯好的肉和三分之二的皮蛋丁，再加入一半葱花。
再煮约五分钟左右加入剩下的皮蛋和葱花，加入盐、鸡精和少量酱油
煮三五分钟后，美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦，放一点葱花点缀一下，营养又美味
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