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“甜甜圈”馒头(7/9)
酵母溶于温水中
将酵母水倒入面包桶中，加入面粉和奶粉，面包桶放入面包机里
选择面包机的和面程序10分钟，因为做馒头包子的面团和的时间不长，所以建议先溶解酵母
面团和好后，室温下发酵两倍大，若室温低需要使用面包机的发酵功能
面团发酵好后，揉一揉，用擀面棍将面团擀平，看见有气泡就捏破它
用法焙客的甜甜圈模具压一下，压出形状
移至蒸笼里，蒸笼里垫一张蒸笼垫，边角料可以揉在一起，成圆形馒头坯，不浪费，醒发15-20分钟
冷水上锅蒸，大火转中小火蒸13-15分钟，视馒头坯大小而定
时间到，关火，继续焖3-5分钟再揭盖。可以用巧克力笔，在上面画一些花纹上去，更吸引