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凉拌茄丝(1/8)
洗净茄子，去头尾。
切成丝，但是注意不要太细哦，后面我们腌制的时候会脱水变得很小很小。
放入盐，用手来不断地抓，腌制脱水。
看，可以脱水成这样哦。到这一步就要将水全部挤干备用。
香菜切段
放料搅拌均匀。
最后美美装盘~
再放上自己喜欢吃得小番茄，补充维生素~ 完成！