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墨鱼水饺(6/8)
墨鱼洗净去皮去壳，留墨囊
生砺虾剥成虾仁
韭菜洗净控水
将墨鱼墨囊加水稀释，和面，醒半小时
墨鱼加虾仁、葱、姜剁成馅，韭菜切细，剁好的墨鱼馅加入五花肉馅，加花雕酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、韭菜、花生油调味
醒好的面做成剂子，擀成皮，放入馅
包成水饺，水烧开后下水饺煮熟
装盘