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椒盐排骨(5/6)
排骨切块洗净用厨房纸巾吸去水分，加盐、胡椒腌制约半小时。
锅内倒油，烧至五成热下排骨炸。刚开始大火，几分钟后转小火继续炸至微黄，捞出排骨冷却一会下锅复炸。
炸至金黄捞出。
将葱姜蒜等切碎备用。
先将姜、蒜、洋葱下锅炒出香味后放青、红杭椒继续翻炒，加入炸好的排骨再一起炒入味，此时加入适量盐、糖调味，快起锅时撒上葱花过一下锅。
装盘，看起来就很好吃是不是?