买回来活的小龙虾，滴点香油泡1个小时，用刷子刷洗小龙虾全身，冲洗干净备用。 锅内热油，加葱，蒜，花椒，十三香，郫县豆瓣酱炒出红油，加入小龙虾翻炒，炒至变色，加入啤酒小火煮开，加入适量盐，我又放了一些蒜苔，烧至收汁即可，盛盘。