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辣炒小蛤蜊(2/13)
蛤蜊放水中浸泡，充分的吐净泥沙
然后反复冲洗干净，沥干水备用。
干辣椒对半剪开。
葱切葱花。
姜切成姜末
蒜拍碎切成末。
锅中热油先将辣椒爆出辣味
然后立刻放入葱姜蒜炒出香味
倒入蛤蜊。
加入啤酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入白糖、适量盐。随着温度升高，蛤蜊会不断的张开口。烧至全部开口即可。关火，撒上香菜段。
翻炒均匀装盘即可
成品图~