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芒果椰汁西米露(5/7)
准备食材
小西米先用水淘洗一下，沥干水分。
烧一锅水，水多点，大概是小西米的3到4倍，水开后放入小西米，不停地搅拌。等西米一半变透明时，捞出西米放入冷水，并用冷水冲洗两遍，重新再烧一锅水，水开后将西米从冷水中捞起放入锅中，不停搅拌，至西米的白芯只有很小一点点后关火加盖闷一会儿，至完全透明后捞出浸入冷开水中。
芒果切丁，香蕉切片。
将小西米盛入碗中，倒入椰汁，再放入芒果丁和香蕉片。完成！
成品
成品