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滑蛋虾仁饭(1/13)
将3个鸡蛋打成蛋液备用。韭黄切段
将10只大明虾去虾头去虾壳 将虾壳与虾头留下备用，一会用来熬汤。
将适量的清酒、盐、白胡椒粉、生粉放入碗中与虾仁搅拌均匀。
将适量调合油倒入锅中，放入虾头与虾壳炒香，然后倒入适量的水煨煮。
将做好的汤过滤出虾壳虾头倒入备用。
米饭，葱花
油倒入锅中，向锅中打入一个鸡蛋。将米饭倒入锅中，
加入适量盐、白胡椒粉与鸡蛋翻炒
然后将炒好的米饭装盘，炒底完成。
将虾汤倒入锅中，依次加入葱花、虾仁、盐、韭黄段搅拌均匀。
将适量的淀粉倒入碗中加入适量的水搅拌均匀。
将蛋液倒入锅中，做好滑蛋虾仁后，最后淋上芝麻油。
将做好的滑蛋虾仁倒在炒饭上即可享用美味。