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凉皮(4/11)
和一块面，洗出面筋 放三四小时，沉淀一下面水 面筋可暂时放冰箱冷藏
沉淀过后，过滤掉清水，只要稠的部分
锅内烧开水，蒸一下面筋
找个平底铁盘，倒入适量沉淀好的面水
另一边放一盆凉水，出锅后，放凉水里激一下，然后翘起来一角，放面板上晾一下
起锅，炒花生，做花生碎
晾好凉皮和面筋
切黄瓜，切凉皮，面筋
碗里放，辣椒酱，味达美，醋，糖，花椒水，加适量清水，调一碗调料。
将调好的一碗料，倒入凉皮里，调般好
调拌好后的样子