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思念家乡的味道-韭菜肉饺子(2/9)
和面将面和好然后放案板上盖上盆醒一会
这时间我们去拌馅，肉是超市搅好的，其实手切更好吃，我今晚来不及就买的现成肉馅，一定别买纯瘦肉馅，会很柴，少带点肥肉好吃
韭菜洗净沥水
葱姜切末
和肉搅拌在一起，加一个鸡蛋，会使肉馅变嫩，放入葱姜末依次加入盐、十三香、味极鲜、料酒、白糖（提鲜）、味精充分搅拌
开始包擀皮大家都会这就不拍的，我包了两种一种是挤，一种是右下角南方饺子包法有点像元宝
锅里烧开水开始煮，一般素馅煮三开，肉馅五开，还有最简单方法就是拿一个尝尝
好了
开吃吧