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鸡蛋火腿炒馍(2/9)
馒头、蒜薹、火腿切丁，鸡蛋打散放少许盐。
热锅凉油，放入馒头丁，煎两分钟，可看到微微焦黄。
放入蒜薹稍微翻炒。因为今年蒜薹特别便宜，总是变花样做着吃。平时做这道菜倒是没放过。因为孩子吃不好夹。没有蒜薹的也可以跳过这个步骤。
倒入鸡蛋（蛋液中倒入一勺凉开水打匀）尽量所有馒头粘上。煎一分钟。
蚝油两勺兑一勺白开水搅匀倒入。
加入火腿丁。【也可以把火腿定加入鸡蛋液中。都是方便筷子夹菜】
最后一步。撒白糖，少许盐【因刚才鸡蛋液和蚝油都有盐，故一定掌握盐的放入量】，孜然，鸡精。
最后因为我家还在爱吃黑芝麻，可在上面撒写黑芝麻点缀。完成了。简单又有营养。
配着冰糖绿豆汤是很好的一道夏日菜。省时色香味俱全。