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肉末豆腐丸子(1/12)
准备好食材
鲜肉洗净，用厨房用纸吸干水分，先切成片
再切成丁
剁成肉末
手上套上厨房一次性手套，用手将豆腐捏成泥
淡虾皮用刀剁成末
和肉末，豆腐一起混合
加入一小勺高汤
再加少许盐，用筷子顺时针搅拌均匀
平盘中洒少许油，均匀抹开
混合好的肉末用手搓成小丸子，放在平盘上
锅中烧水，上汽后放入平盘，开大火蒸10分钟即可。