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软欧包(13/21)
初黄油以为的所有材料放入面包机开启揉面模式,揉15分钟后大致可出粗膜放入黄油继续揉,我的面包机揉俩个程序(40分钟)即可
40分钟后可出手套膜(其实不出手套膜也是可以的)
揉成面团盖保鲜膜放入温暖处发酵至原来的俩倍大
发酵好后用手指蘸面粉在面团上戳个洞不回缩,周边不塌陷,没有酸味即时发酵完毕
撕开成蜂窝状,发酵完毕
拿出面团用擀面杖来回碾压排气(我的面团上有点点,是因为我用的畅轻草莓味酸奶)
分成6等份,盖保鲜膜送出15分钟
松弛好后取一个面团擀成椭长圆形(如果面团回缩就是还没松弛好
放入干果
如图
顺着边线捏起来,要捏紧哦
放入烤盘
如图
撒上面粉
用刀割成自己喜欢的花纹
这个随意割
割好如图,盖保鲜膜放入温暖处发酵至俩倍大
发酵完毕
发酵完毕如图,180度预热烤箱,预热好后上下火170度烤20分钟。上色后加盖锡纸以防上色过深!
口感不错哦!
温热即可装入保鲜袋中,挤掉空气室温存放!