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海盐奶盖流心蛋糕(6/15)
戚风蛋糕我在上一条菜谱有方子哦，这里就不多说了
蛋黄加入糖粉和淀粉搅拌，一开始是很干比较难搅拌，耐心点一下就顺滑了
这是搅拌好的蛋黄糊比较黏稠的
奶锅里加入奶小火煮至边缘沸腾关火，倒入蛋黄糊里搅拌均匀
这是搅拌均匀的，再开小火，搅拌至稠状，要不停的搅拌，小心粘锅
这样已经搅拌好了，关火
加入10克黄油搅拌融化……放入冷水里降温…隔着冷水哦
这里开始做奶酪酱，奶酪加入糖粉和盐搅拌
搅拌顺滑你会发现很干
加入酸奶搅拌就会顺滑细腻好多了
加入我们做好的卡士达酱，搅拌呀搅拌
在加入淡奶油，搅拌呀搅拌
好啦，很滑很嫩的感觉哦，把它装入裱花袋里备用
杏仁片150度烤箱10分钟，变色就好取出了
然后我们拿出做好蛋糕胚在中间挖个洞慢慢在洞的便便割开，挤入奶酪酱蛋糕会鼓起来的，填满洞后再挤周边，边缘处有滴落感，撒上杏仁片就ok啦